Cupcake Seca Barriga (Beterraba)

 

A beterraba é ótima durante as fases de emagrecimento. Este bolo é rico em fibras, licopeno e muito nutritivo. Essa delicia que ajuda a regular o intestino, diminuir a absorção de gorduras e melhora o desempenho do seu organismo.

 

Ingredientes:

2 beterrabas grandes sem casca picadas

1/2 xícara de chá de óleo de côco

2 colheres de sopa de chia hidratada (para hidratar, ponha a linhaça num copo com dois dedos de água por 20 minutos)

Adoçante a gosto (usei 1 colher de sucralose)

1 xícara e meia de chá de farinha de arroz

1 colher de chá de raspas de limão

1 xícara de chá de amido de milho

2 colheres de sopa de fermento em pó

 

 

Modo de Fazer:

  Bata no liquidificador a beterraba, a linhaça hidratada e o óleo de coco. Passe para uma tigela e misture o restante dos ingredientes, ponha o forno para preaquecer. 

Despeje a massa nas forminhas de cupcake. Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.

  Rende 9 Cupcakes.