Creme de Abóbora com Ricota

 

Ingredientes:

8 pedaços pequenos de abóbora moranga (crua)

4 fatias médias de ricota

2 pratos de sobremesa de couve manteiga (crua)

1 cebola pequena (crua)

2 dentes de alho

5 copos médios de água

1 colher (chá) de sal marinho

 

Modo de Fazer:

Em uma panela grande coloque a água, sal, o alho amassado, a cebola picada e a abóbora cortada em cubos. Deixe cozinhar em fogo baixo até a abóbora ficar bem macia (se necessário acrescente mais água).

Quando estiver cozida, bata no liquidificador com a própria água do cozimento, juntamente com as fatias de ricota. Transfira para a panela e leve ao fogo médio. Acrescente a couve cortada em tiras finas e deixe cozinhar por alguns minutos, deixando somente abrandar as fibras da couve.

Sirva a seguir.

 

 

Valor calórico por porção: 181,19 Kcal

Rendimento: 2 porções